Смена: Дневная • Ресторан & Производство
Оперативный санитарный мониторинг
Обязательный контроль температурных режимов, здоровья и бракеража
Исполнение обязательных журналов за сегодня
94.2%
Нарушение ККТ!
12:30
Холодильник №2 (Молочка)
Температура +7.8°C при критическом максимуме +6.0°C. Требуется перемещение сырья.
Обязательные журналы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на сегодня
Фиксация электронной подписью сменыКритические контрольные точки оборудования (ККТ)
Автоматическая валидация пределовРеестр инцидентов и корректирующих действий (CAPA)
Автоматическая фиксация отклонений ККТ и контроль устранения причин
Активных сотрудников
4
Единиц оборудования с ККТ
5
Всего записей в журналах
24
Соблюдение СанПиН
99.4%
Реестр сотрудников и медкнижек
Права доступа, PIN-коды и контроль сроков ЛМК
Оборудование цеха и QR-метки
Уставки ККТ и печать наклеек для холодильников
Журнал системного аудита (Неизменяемый след)
Фиксация всех подписей, авторизаций и изменений для проверок
| Время | Пользователь | Действие | Сущность | Детали | IP-адрес |
|---|
Конструктор журналов и чек-листов
Создайте журнал под специфику вашего производства с валидацией ККТ